廚房設備消毒柜等級你不得不知道的常識
來源：www.mgeneracing.com | 發布時間：2021年07月01日
消毒星級——表示廚房設備消毒柜消毒效果強弱的級數，標準中規定了一星、二星兩個級別的消毒要求。
廚房設備消毒柜按星級分類
一星級廚房設備消毒柜(*) 對大腸桿菌金黃葡萄球菌殺滅率應不小于99.9%
工作要求.臭氧濃度不低于每平方米20毫克持續20分鐘
二星級廚房設備消毒柜(**) 對大腸桿菌金黃葡萄球菌滅殺對數值應≥3( ≥ 99.9%);b)對脊髓灰質炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 滅活對數值≥4.00
工作要求:溫度達120度持續15分鐘或臭氧濃度不低于每立方米40毫克持續60分鐘
從國標中我們可以了解到，二星級廚房設備消毒柜在消毒時間、臭氧濃度及殺菌能力上都好于一星級廚房設備消毒柜，能消滅許多一星級廚房設備消毒柜無法消滅的的細菌和病毒，對身體健康更加有保障。
不銹鋼廚房設備消毒柜使用常識
日常保養定期拉出集水器倒掉積水；清潔廚房設備消毒柜時必須拔下電源插頭；用溫濕布擦柜內、外表面，可用中性洗滌劑拭抹，再用清潔干凈布抹凈；
忌用熱開水、汽油、酒精、洗衣粉、堿性洗滌劑清洗。嚴禁用水直接噴澆沖洗柜體以防止電氣絕緣性能降低，造成危險。
注意事項廚房設備消毒柜電源插座必須安裝靠譜的接地線；安放位置遠離高溫、潮濕、腐蝕環境，周圍無易燃物品；廚房設備消毒柜四腳墊穩，撤除全部原包裝保護物；
根據放置食具的需要高速層架的位置；使用規定規格的插座；手和食具不能碰輻射板，以免被燙傷和損壞機件.
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