酒店陶瓷餐具造型多樣、色彩斑斕、手感細滑，容易洗滌，深受喜愛。

酒店陶瓷餐具分類可以按照瓷質分類也可以按照功用分類:
1.按照瓷質分類主要有:強化瓷餐具，鎂質瓷餐具，骨質瓷餐具 (一般中低檔酒店及小餐館使用強化瓷和鎂質瓷，中高飯店以及星級酒店使用骨質瓷餐具。強化瓷山東有生產，鎂質瓷廣東有生產，骨質瓷生產主要是河北唐山)
2.按照功用分類主要有:擺臺餐具(墊盤，骨碟，飯碗，湯碗，筷架，毛巾碟，調羹，醬醋壺，調味碟，煙缸等)，后廚餐具主要是冷熱菜盤、菜盆，品鍋，燉盅等等。
2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。
3、輕敲幾下，聲音清脆品質好，聲音沉悶或沙啞則是劣質品。
4、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過后也不宜做餐具。