酒店用瓷按瓷器質量分為普通瓷、增強瓷、鎂質瓷和骨瓷。普通低級酒店一般采用普通瓷和強化瓷，中級酒店采用鎂質瓷，星級酒店采用骨瓷。酒店瓷器與家居瓷器的區別：

1.家用餐具的造型應簡潔實用。一般來說，大多數家常菜是碟子和圓碗。由于制造工藝的不同，成本遠低于異形盤。為了更好的搭配菜肴，酒店采用了造型獨特的新穎獨特的餐具，不僅使餐桌上的菜肴美輪美奐，更讓食客們喜氣洋洋。
2.家用餐具一般只需要幾類餐具，但一般酒店所需餐具的尺寸為20-40種。還有一些專門為特殊菜肴設計的器皿，如鮑魚翅杯、魚翅杯、佛跳墻等，需要廠家定制生產。